について
Google Scholar および Directory of Research Journal にインデックス付けされています
食品科学研究ジャーナルは、オリジナルの研究論文だけでなく、食品科学の理論的および分析された応用面をカバーするレビュー記事も発行する査読付きジャーナルです。すべての投稿は厳密に審査され、作品の品質と独創性、および読者の関心の広さに基づいて選択されます。
目的と範囲
このジャーナルは、食品科学を扱う科学者や研究者にプラットフォームを提供することを目的としています。この査読誌は、食品、食品、関連副産物のポストハーベスト関連の科学、工学、技術的側面を幅広くカバーする、斬新で質の高いレビュー、独自の研究、事例報告、短いコミュニケーションを掲載しています。
このジャーナルは、以下の分野を含むがこれらに限定されない、世界中の一流の研究者や学者による論文を掲載しています。
• バランスのとれた
食事 • 低栄養の危険性
• 食事療法
• 糖尿病
• 食品の安全性
• 食品衛生•
食品包装•
食品微生物学 • 食品
保存
• 食品工学
• 食品法規制
• 食品経済学とマーケティング
• 食品化学と毒物学
• 栄養補助食品と機能性食品
• 食品物理学
• 食品物理化学
• 人間の栄養学
• 食品技術
• GMO食品
• 食肉科学
原稿をオンライン投稿システムに投稿するか、電子メールの添付ファイルとして編集部editor@tsijournals.comに送信してください。
迅速な編集実行およびレビュー プロセス (手数料レビュー プロセス):
食品科学研究ジャーナルは、通常の論文処理料金とは別に、99 ドルを追加の前払いで高速編集実行およびレビュー プロセス (FEE-Review Process) に参加しています。高速編集実行およびレビュー プロセスは、査読者からのレビューだけでなく担当編集者からのレビュー前段階での応答も迅速に得ることができる、記事のための特別なサービスです。著者は投稿後最大 3 日で事前レビューの応答を得ることができ、査読者によるレビュープロセスは最大 5 日で得られ、その後改訂/出版は 2 日で完了します。記事が担当編集者から改訂の通知を受けた場合、前の査読者または代替査読者による外部レビューにさらに 5 日かかります。
原稿の受理は、編集チームの考慮事項と独立した査読の処理によって完全に決定され、定期的な査読出版へのルートや迅速な編集レビュープロセスに関係なく、最高の基準が維持されることが保証されます。担当編集者と記事寄稿者は、科学的基準を遵守する責任があります。論文審査手続きの手数料 99 ドルは、論文が拒否または出版が取り下げられた場合でも返金されません。
責任著者または機関/組織は、原稿の査読プロセスの料金を支払う責任があります。追加料金レビュープロセスの支払いは、迅速なレビュー処理と迅速な編集上の決定をカバーし、定期的な論文の出版はオンライン出版のためのさまざまな形式での準備をカバーし、HTML、XML、PDF などの多数の永久アーカイブに全文を確実に含めることができます。さまざまなインデックス作成機関にフィードします。
最近出版された論文
Melon peel powder: Phytochemical Screening, Antioxidant Contents, Functional Properties Food Application
Benmeziane-Derradji Farida*, Aoun Sara, Achraf Cherifi and Djermoune-Arkoub Lynda
Preference, Future Thoughts and Directions Regarding Home Meal Replacement
Hyung Woo Koo, Kyo Keun Koo and Eun-Soo Park*
Egg White Uses and Health Issues
Maneeboon Warapa
Food and nutrition challenges and opportunities
Said Fatouh Hamed
